"Pasta" van kool. Eenvoudig, lekker, en met een fractie van de koolhydraten.

INGREDIËNTEN (voor 2 personen)

• 1 kleine spitskool
• Olijfolie
• Boter
• Peper
• Zout

BEREIDING

1. Snij de kool in reepjes (zoals tagliatelle).
2. Blancheer de kool kort (2 minuutjes) en laat goed uitlekken en dep droog indien nodig. Dit blancheren geeft een wat zachtere structuur.
3. Bak de kool een 6-tal minuten in een beetje olijfolie en boter. Voeg op het einde wat peper en zout toe.

TIPS

Je kan ook witte kool gebruiken ipv spitskool. Maar spitskool is iets zachter van smaak, is sneller gaar en heeft een iets meer pasta-achtige structuur.
Serveer deze koolpasta met jouw favoriete saus.

KOOLHYDRATEN (schatting)

+/- 12g per portie (zonder saus)

Het aantal koolhydraten werd berekend op basis van de gebruikte ingrediënten. De werkelijke hoeveelheid kan variëren per merk, product en bereiding. 

Tags: Bijgerecht - Vegetarisch