Bijgerechten / basisbereidingen

Bloemkoolrijst
Broccolirijst
Koolpasta
Suikervrije ketchup
Tzatziki

Hapjes en voorgerechten

Octopus

Hoofdgerechten

Dakos met kipspiesjes (souvlaki)
Gegrilde zalm Caesar stijl
Inktvisringen met citroenaardappelen
Scampi met ouzo, tomaat en courgetti
Steak tagliata met Provençaalse groenten
Tonijnsalade deluxe
Zwaardvis met venkelpuree

Desserts / ontbijt

Hazelnootpasta (choco)
Pindakaas

Ik ben een grote fan van sous vide koken.
Je zal dan ook wel wat gerechten terugvinden die hier gebruik van maken.
Heb je dit niet in huis? Doe jezelf dan een pleziertje en schaf een sous vide toestel en een vacuümachine (liefst eentje met een kamer) aan 😉
Of gebruik gewoon jouw favoriete bereidingswijze in de plaats. Koken is creativiteit.

Mijn favoriete suikervervanger is erythritol.
Deze heeft voor mij geen vervelende bijsmaak en mijn lichaam reageert daar zeer goed op.
Uiteraard ben je vrij een andere suikervervanger (of suiker zelf) te gebruiken, maar hou dan rekening met de specifieke zoetigheid (voor gewone suiker kan je dezelfde hoeveelheid als erythritol aannemen).