Pindakaas
(Bijna) niets lekkerder dan de dag starten met een koffie en een toast/boterham/... met pindakaas. Maar dan liefst een gezondere variant zonder suikers en palmolie.
INGREDIËNTEN
- 200g ongezouten pinda's
- Zout
- Erythritol (of een andere suikervervanger)
- Neutrale olie (optioneel)
BEREIDING
- Rooster de pinda's 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180° (dit zorgt naast een betere smaak er ook voor dat de olie uit de pinda's makkelijker vrijkomt).
- Laat de pinda's afkoelen en doe deze in de blender met een snuifje zout en een eetlepel erythritol.
- Mix alles goed tot je een gladde structuur bekomt. Dit kan even duren, of zelfs meer dan even. Maar niet opgeven!
TIPS
Wil je de pindakaas smeuïger maken, dan kan je een eetlepel neutrale olie toevoegen bij stap 2. Zelf doe ik dit niet om het aantal calorieën wat te beperken.
Heb je graag stukjes noot in de pindakaas? Hou in stap 2 dan een deel grof gemixte nootjes opzij. Die voeg je op het einde toe aan de pindakaas.
KOOLHYDRATEN (schatting)
+/- 17g/100g
Het aantal koolhydraten werd berekend op basis van de gebruikte ingrediënten. De werkelijke hoeveelheid kan variëren per merk, product en bereiding.